提子玉米酸奶蛋糕
| 这个蛋糕用的大部分是玉米粉，做出来的口感我很喜欢，玉米的香味儿很浓，（用的是烘焙玉米粉），用酸奶代替牛奶，香味更是浓郁呢！ |
【食材与调料】
【主料】玉米粉40g，低粉20g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】玉米芝麻油20g，白砂糖30g，酸奶30g，提子干适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米粉和低粉过筛备用。 |
 | 2.提子干洗净沥干水分。 |
 | 3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入酸奶，玉米芝麻油，糖5克拌匀。 |
 | 4.加入过筛的玉米粉和低粉。 |
 | 5.拌至无颗粒的面糊备用。 |
 | 6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。 |
 | 7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。 |
 | 9.倒入烤盘，倒一半时撒上提子干，然后全部倒入。 |
 | 10.抹平，轻震几下。 |
 | 11.送入已经预热的烤箱，中层150度30分钟。 |
 | 12.烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉，然后就可以切块享用了，玉米的香味一定会迷到你哦！ |
【提子玉米酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士玉米粉的用量可以根据自己喜欢增减； 如果没有酸奶，可用牛奶20克代替。 |
