汤种扭花面包
| 周末的闲暇时光做做面包是一件非常好玩的事，不同的造型不同的口感不同的心情，我喜欢烘培，既喜欢过程也喜欢结果！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉320g，淡奶油50g，鸡蛋90g，水100g，白砂糖45g，玉米油45g，奶粉20g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作汤种：100克高筋面粉加100克热水 |
 | 2.搅拌成糊状，晾凉即为汤种 |
 | 3.加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐 |
 | 4.加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉 |
 | 5.启动面包机和面30分钟成光滑的面团 |
 | 6.室温发酵至2倍大 |
 | 7.排气分成4个相同大小的剂子，滚圆，松驰10分钟 |
 | 8.取其中一个擀成椭圆形 |
 | 9.一边朝另一边卷好，封口处捏紧松弛10分钟再搓成长条表面刷一层橄榄油 |
 | 10.用手按住一边，另一边搓上劲，接头处一头包住一头 |
 | 11.做好的面包放在温暖处发至2倍大 |
 | 12.表面刷蛋液 |
 | 13.烤箱预热180度，16分钟左右即可 |
 | 14.成品图 |
【汤种扭花面包做法小贴士】
| 小贴士各个品牌面粉含水量不一样，请酌情增减。 |
