牙签豆腐干
| 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益寿。 |
【食材与调料】
【主料】香干5片 |
| 【辅料】玉米油1勺，盐适量，八角1个，香叶1片，干辣椒粉少许，冰糖2粒，花椒1勺，老抽1勺，生抽1勺，耗油1勺，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.香干切成1厘米左右的丁 |
 | 3.用牙签插好 |
 | 4.放入锅中 |
 | 5.加入适量清水没过干子，放花椒，香叶，八角，桂皮，适量盐，蚝油，生抽，老抽 |
 | 6.再加入1勺玉米油，大火烧开 |
 | 7.小火煮20分钟 |
【牙签豆腐干做法小贴士】
| 小贴士喜欢上色重的多加一些老抽 |
