汤种核桃葡萄干面包卷
用烤好的核桃和葡萄干来做面包卷,非常的好吃,只是我这昨天烤好的核桃都快被我吃完了,所以今天一定要做好这个面包,做出来的面包不仅好吃,而且营养丰富呢! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉180g,低筋面粉30g,汤种面团80g |
【辅料】玉米油20g,盐1g,白砂糖30g,酵母3g,鸡蛋1个,核桃适量,葡萄干适量,牛奶适量 |
【制作步骤】
1.先来做汤种面团:清水100克加入20克高粉拌匀加热至浓稠放凉备用。 | |
2.糖和盐对角放于面包桶,然后打入鸡蛋,牛奶,汤种面团。 | |
3.加入面粉,最上面放酵母再盖上面粉。 | |
4.用筷子搅下。 | |
5.启动二次和面程序,最后15分钟放入玉米油直至结束。 | |
6.发至二倍大。 | |
7.取出排气,然后分成小面团醒10分钟。 | |
8.这是洗净的葡萄干。 | |
9.烤好的核桃稍压碎。 | |
10.取一面团擀成如图面片。 | |
11.放入核桃和葡萄干。 | |
12.然后卷起。 | |
13.放温暖片发至两倍大,刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。 | |
14.烤好的面包取出晾在烤网上,要等4个小时才吃哦,要不小胃胃会受不了的! |
【汤种核桃葡萄干面包卷做法小贴士】
小贴士烤好的核桃最好待凉后就做面包用,刚烤出来的核桃做面包特别的好吃,我这个是之前烤好的,烤之前又把它烤了下,很香; 牛奶还是看面粉的吸水性再加。 |