烫面蒸饺
| 搬入新家的第一个星期天，却是快要开学的日子。怪不得有人说：“有一种病，叫做不想开学”，在这短短的几天，我也要继续发光发热，将做美食进行到底！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末500g，南瓜1个，高筋面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒少许，大葱2根，老抽适量，辣椒2个，西红柿2个，五香粉适量，生姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将馅料所需要的材料准备好。 |
 | 2.猪肉馅中加入咸盐、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
 | 3.南瓜洗净，去籽。 |
 | 4.南瓜擦丝。 |
 | 5.将擦成丝的南瓜放入料理机中搅碎。 |
 | 6.第二次搅碎的过程中加入葱。 |
 | 7.搅好的南瓜馅放入肉馅中。 |
 | 8.放入咸盐、五香粉、老抽，搅拌均匀。 |
 | 9.将热开水倒入面粉中，和成面团，醒15分钟。 |
 | 10.将醒好的面团揪出一小团，擀成长条。 |
 | 11.将长条面切成一个一个的小剂子。 |
 | 12.擀成面片儿。 |
 | 13.包好的蒸饺放入蒸锅内，大火蒸20分钟。 |
 | 14.此时，将大葱、辣椒切末，大蒜切片备用。 |
 | 15.西红柿切片放入碗中备用。 |
 | 16.锅中倒油预热。 |
 | 17.放入花椒。 |
 | 18.放入蒜片。 |
 | 19.放入辣椒。 |
 | 20.放入西红柿搅拌均匀。 |
 | 21.最后在出锅前撒上葱花即可。 |
 | 22.哈哈，沾上自制西红柿辣椒酱，开吃喽。 |
【烫面蒸饺做法小贴士】
| 将葱和南瓜丝一起放入料理机中，既能将其搅碎，又能拌均匀，一举两得。 如果饺子想直接放入蒸锅中蒸，可以在蒸锅的底部刷上一层薄薄的油，防止粘锅。 |
