糖醋茄子
茄子是餐桌上的常客,吃法很多,用油炸过,再烹制味道更佳,配点各色蔬菜,不一样的想法,不一样做法,就会品尝到不一样的美味,只有想不到的没有做不到的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子600g |
【辅料】胡萝卜适量,盐适量,青椒适量,猪瘦肉适量,鸡精适量,姜适量,糖适量,陈醋适量 |
【制作步骤】
1.茄子去蒂洗净 | |
2.切条,撒一点盐 | |
3.猪肉,胡萝卜,青椒都洗净切丁 | |
4.腌一段时间后,攥干水分 | |
5.撒适量面粉 | |
6.锅中放油,把茄条入油中炸 | |
7.炸表面金黄后,捞出 | |
8.锅中放底油,放胡萝卜丁炒 | |
9.加入瘦肉丁 | |
10.加入青椒丁,加适量姜蓉 | |
11.加五香粉 | |
12.加一大勺糖 | |
13.加适量陈醋 | |
14.放适量盐,再加人适量水 | |
15.加入适量水淀粉 | |
16.把炸好的茄条倒入,翻炒后撒葱花 |
【糖醋茄子做法小贴士】
茄子在炸的时候,容易吸大量油,如果用盐腌制一下,撒点干面粉,就不吸油了。 |