糖醋排骨
| 排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜10g，大蒜10g，芝麻5g，陈醋适量，料酒适量，酱油适量，冰糖20g |
【制作步骤】
 | 1.排骨、致命、生姜、大蒜、香葱、油、料酒、醋、酱油、冰糖 |
 | 2.排骨焯水 |
 | 3.排骨焯水的时间冰糖、生姜、大蒜、香葱切碎 |
 | 4.排骨焯水后捞起，洗去沫子 |
 | 5.加入适量的酱油 |
 | 6.酱油、醋调好的汁，酱油：醋=1:1 |
 | 7.热锅下油，下排骨翻炒 |
 | 8.下姜蒜翻炒 |
 | 9.捞起备用 |
 | 10.热锅下冰糖 |
 | 11.冰糖融化后下排骨翻炒 |
 | 12.倒入调好的汁，加入适量的水，焖煮三十分钟 |
 | 13.收汁 |
 | 14.转盘撒上芝麻、葱花 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士若想要排骨煮的烂一点可以在焯水的时候多煮一会儿 |
