糖醋排骨
| 每次家里吃蒸排骨，孩子就皱眉头，他还说最讨厌吃排骨。昨天妈做了这一味糖醋排骨，他却一块一块地夹到碗里。所以味道做得好，就能提高孩子的食欲。可惜家里没有老抽，否则加一些上去，颜色更好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，鲍鱼汁适量，糖适量，醋适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨先用热水焯一下 |
 | 2.再用自来水冲一下 |
 | 3.加盐，加酒 |
 | 4.加糖 |
 | 5.加油，先腌制半小时 |
 | 6.热锅下油，下排骨，煎至有些金黄，大概4分钟 |
 | 7.加糖 |
 | 8.加醋 |
 | 9.加适量水，加盖焖8分钟左右 |
 | 10.加鲍鱼汁 |
 | 11.加用生粉兑水打芡 |
 | 12.盛起即可 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 如果有老抽，加少许可令颜色更好看 |
