糖醋鲫鱼
| 香酥糖醋鲫鱼，给孩子制作的，可以不用吐刺的，甜酸味道美 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去净内脏洗净，用刀在鱼身上划上几刀 |
 | 2.锅中放入油，烧至八成热时，放入鲫鱼炸 |
 | 3.炸至酥脆时捞出 |
 | 4.葱、姜、青辣椒均切成丝；把陈醋、白砂糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成味汁备用。 |
 | 5.把陈醋、白砂糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成味汁备用 |
 | 6.锅中油烧热，放入葱姜丝炒香 |
 | 7.倒入调好的味汁 |
 | 8.放入炸好的鲫鱼 |
 | 9.炒匀后加入青辣椒丝即可盛盘 |
【糖醋鲫鱼做法小贴士】
| 炸鱼的时候油温要热，一面定型之后再翻面炸另一面 |
