糖醋鲫鱼
| 鲫鱼的营养丰富，一般我们爱烧汤喝，那样营养都在汤里了，但烧汤的话会刺比较多，还不太入味，如果想吃入味一点的红烧做出来更好吃，也容易挑出里面的刺刺，喜欢的亲可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，酱油半勺，料酒1勺，胡椒适量，糖半勺，醋1勺，味精半勺，火锅料1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条新鲜鲫鱼。 |
 | 2.准备好姜蒜葱切细待用。 |
 | 3.鲫鱼在背上划几刀，用盐、料酒、胡椒、姜丝掩制一会。 |
 | 4.锅热油，放入姜蒜爆香。 |
 | 5.加入一勺火锅料和半碗水。 |
 | 6.放入鲫鱼。 |
 | 7.加入醋、酱油、白糖烧制。 |
 | 8.翻再继续烧。 |
 | 9.加味精、白糖，烧到汤汁浓郁，就可以关火了。 |
 | 10.起锅装盘，撒上香葱。 |
【糖醋鲫鱼做法小贴士】
| 1、鲫鱼先用料胡椒盐腌制，可以让其入味和去腥。 2、加入其他辣椒酱也可以。 3、烧制过程中不要用力翻动，以免把鱼肉弄烂了。 |
