糖醋巴沙鱼
| 酸酸甜甜的巴沙鱼， |
【食材与调料】
【主料】巴沙鱼1条，翻茄酱适量 |
| 【辅料】玉米淀粉2勺，盐1勺，白沙糖适量，鸡蛋清30克，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状 |
 | 2.调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右 |
 | 3.腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用 |
 | 4.油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中 |
 | 5.炸至金黄色捞出沥油 |
 | 6.锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀 |
 | 7.倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅 |
【糖醋巴沙鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
