私家水煮鱼
| 上一次和LG在旺池吃了水煮鱼，然后念念不忘，味道太赞了……旺池用的是清江鱼肉，我这边没有就去超市买了巴沙鱼肉，这个鱼特色就是没有刺，试试烧烧看 |
【食材与调料】
【主料】巴沙鱼3棵 |
| 【辅料】八角花椒小茴香适量，辣椒4根，小葱4棵，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备辅料如图 |
 | 2.鱼肉切片加入胡椒粉盐料酒淀粉用手爪匀腌制15分钟 |
 | 3.油麦菜洗尽切成段 |
 | 4.黄瓜切段 |
 | 5.锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒 |
 | 6.加入葱白翻炒 |
 | 7.放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒 |
 | 8.加入开水煮开烧至5分钟 |
 | 9.烧至五分钟后捞出辅料不要 |
 | 10.倒入黄瓜烧至一分钟 |
 | 11.另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出 |
 | 12.黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中 |
 | 13.油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒 |
 | 14.锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可 |
【私家水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
