糖不甩
| 汤圆经常做，可糖不甩还不曾做过。以前经常看见有人做糖不甩，虽然很喜欢，但嫌麻烦，一直都没去尝试。正好这次七月课堂里有这课，于是，便趁这次机会跟着教程做起来，过程虽然有点繁琐，但并不复杂，很容易做好。当吃到糖不甩的第一口，感觉跟汤圆的口感有所不同，汤圆吃起来是绵软香糯，而糖不甩则是Q弹有嚼劲，韧性十足，加之花生碎的香脆，非常好味道哟！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g，清水180g |
| 【辅料】红片糖80g，花生20g，鸡蛋1个，生姜2g |
【制作步骤】
 | 1.所需食材过秤备用 |
 | 2.将130g清水一点点倒入糯米粉里揉成团 |
 | 3.将其搓成一个个小圆子 |
 | 4.锅中倒入量多点的清水，大火烧开后下入小圆子，转中火 |
 | 5.煮至所有圆子浮起 |
 | 6.将圆子捞出，倒入冷水中过凉约10分钟 |
 | 7.生花生放入微波炉里丁熟后，放凉去皮 |
 | 8.放在吸油纸上 |
 | 9.将纸的另一个角盖住花生 |
 | 10.用擀面杖将其擀碎 |
 | 11.将鸡蛋打散煎成鸡蛋皮 |
 | 12.鸡蛋皮放凉后切丝，生姜切小条 |
 | 13.将冷水中的圆子捞出备用 |
 | 14.锅中倒入50g清水和红片糖，小火烧开 |
 | 15.熬制粘稠 |
 | 16.倒入圆子和姜条搅动均匀 |
 | 17.一分钟后起锅装盘，即可享用！ |
【糖不甩做法小贴士】
| 小贴士和面时，水要慢慢加 圆子的大小随个人喜欢 圆子下锅后，最好多次晃动下锅子，以免粘锅 如果没有红片糖，可以用红糖代替 刚煮好的糖不甩口感是最好的，如果没吃完放凉了，再吃吃的时候，只需放微波炉里高火丁几十秒，口感如初 |
