牛肉丸生菜汤面
| 一周7天时间，想每天的早餐不重复，也要花点心思。看似复杂耗时，其实比煎鸡蛋还容易。有兴趣的亲们试试吧~ |
【食材与调料】
【主料】面条150g，牛肉丸10个，生菜1棵，小葱1根，芹菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，香油少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱 |
 | 2.取出银丝面条 |
 | 3.两边炉头同时开火，烧开一锅水 |
 | 4. 洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒 |
 | 5. 热油锅，葱头、芹菜梗爆香 |
 | 6.加入2碗清水煮开 |
 | 7.加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸 |
 | 8.这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来 |
 | 9. 捞起，过一下凉水 |
 | 10.倒入碗中 |
 | 11. 汤底煮开后加入芹菜粒 |
 | 12.倒进生菜 |
 | 13.调入盐、鸡粉、少许香油 |
 | 14.调入胡椒粉 |
 | 15.大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可 |
【牛肉丸生菜汤面做法小贴士】
| 小贴士面条煮至浮起来捞起过一下凉水，不会沾粘，口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。 |
