太阳花汉堡的做法,怎么做太阳花汉堡好吃,做太阳花汉堡需要哪些食材?-优卡食谱网

汉堡，也称汉堡包，被称为西方五大快餐之一。汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。近年来，除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但据许多了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡；另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像我们现在在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，可以说是一种中国特色的汉堡食品。今天我借鉴易彩做的太阳花汉堡的造型，运用自己的配方做了这款太阳花汉堡，面包很柔软，造型很可爱，是小朋友会喜欢的早餐哦，一起动手坐坐吧。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，牛奶150g，鸡蛋40g，细砂糖40g，盐3g，酵母3.5g，黄油30g

【辅料】全蛋液适量，煎鸡蛋适量

【制作步骤】

	1.准备好面包用所有的材料。
	2.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包桶，（先牛奶，鸡蛋，盐，细砂糖，然后面粉，最后酵母。）选择和面模式，选择时间30分钟。
	3.30分钟结束倒入软化的黄油，继续一个和面模式，选择25分钟。
	4.和好的面团取出放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵40分钟左右。
	5.用手指沾上一点面粉在面团上戳一个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了。
	6.面团分为6个面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
	7.取一个面团，用擀面杖擀成一个直径8厘米左右的圆形。
	8.利用刮板在面团上压出一个米字纹路。
	9.当中的一条切开，最顶端不要切断。
	10.按照刚刚压出的印记，在上面切开，都不切断，分为6个三角形。
	11.反过来头尾相连，并捏紧。
	12.放入烤箱，开启发酵功能，二发，时间差不多40分钟左右，面团发酵到原来的两倍左右大。
	13.取出发酵好的面包胚，刷上适量全蛋液，烤箱预热170度。
	14.放入烤箱烤制18分钟左右。
	15.取出面包自然放凉。
	16.趁面包冷却的时候煎蛋。平底锅放一点油。
	17.打入一个鸡蛋，煎到底部熟透，蛋黄还有点糖心的时候就可以了。
	18.将面包拦腰切开成两半。
	19.在下半个面包上放上煎好的鸡蛋。
	20.盖上上半个面包，中间的部分正好露出鸡蛋黄。
	21.好吃又好看的太阳花汉堡就做好了，保证小朋友喜欢哦。