蓑衣黄瓜
| 爽脆可口 酸辣开胃 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱姜10g，花椒5g，老抽5ml，陈醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.取粗细均匀 比较顺直的黄瓜 |
 | 2.黄瓜先直切薄片 底部不要切断 |
 | 3.再在另一面斜着切 同样不要将底部切断 |
 | 4.将盐均匀洒在黄瓜上 腌制20分钟 |
 | 5.干辣椒 葱姜 花椒少许 |
 | 6.先用凉油小火慢慢煸香干辣椒和花椒 |
 | 7. 再放入葱姜煸香 |
 | 8.油温升上来后 倒入老抽和陈醋 立即关火 |
 | 9.腌制后的黄瓜 用凉水冲洗去多余的盐分 将料汁浇在蓑衣黄瓜上即可 |
【蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 小贴士若是夏天 浇完料汁后 入冰箱冷藏5分钟后再吃更佳 |
