蒜香蓑衣茄子
| 第一次传菜谱，好麻烦！给老公带的菜，他很爱吃！ |
【食材与调料】
【主料】长茄子1根 |
| 【辅料】胡萝卜1/3根，青豆1把，猪肉50g，大蒜3瓣，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡箩卜切丁 |
 | 2.猪肉切丁，加盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制。 |
 | 3.蓑衣花刀切茄子。 |
 | 4.清水加1勺盐，浸泡。 |
 | 5.宽油炸茄子，至茄肉软、发黄，茄皮起皱。 |
 | 6.炸好茄子后肉丁炒熟。 |
【蒜香蓑衣茄子做法小贴士】
| 小贴士蓑衣茄子比黄瓜好切，从头开始与菜板成45。入刀，别切断，翻面，从尾开始相同方法再切。 |
| 第一次传菜谱，好麻烦！给老公带的菜，他很爱吃！ |
【主料】长茄子1根 |
| 【辅料】胡萝卜1/3根，青豆1把，猪肉50g，大蒜3瓣，甜面酱适量 |
| 1.胡箩卜切丁 |
| 2.猪肉切丁，加盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制。 |
| 3.蓑衣花刀切茄子。 |
| 4.清水加1勺盐，浸泡。 |
| 5.宽油炸茄子，至茄肉软、发黄，茄皮起皱。 |
| 6.炸好茄子后肉丁炒熟。 |
| 小贴士蓑衣茄子比黄瓜好切，从头开始与菜板成45。入刀，别切断，翻面，从尾开始相同方法再切。 |
