蒜香丝瓜

02-03 投稿:Pueuuv
丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

【食材与调料】

【主料】丝瓜两条
【辅料】油适量,盐适量,大蒜两瓣

【制作步骤】
蒜香丝瓜 1.丝瓜去皮洗净。
蒜香丝瓜 2.将丝瓜切成条状。
蒜香丝瓜 3.蒜去皮切成末。
蒜香丝瓜 4.锅中放入适量油。
蒜香丝瓜 5.油开后放入切好的蒜末。
蒜香丝瓜 6.倒入丝瓜。
蒜香丝瓜 7.丝瓜炒软以后放入适量盐,起锅。

【蒜香丝瓜做法小贴士】
小贴士无

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