蒜香秋葵
| 有着“少女的手指”之称的秋葵，可谓是好处多多。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵200g |
| 【辅料】油适量，大蒜3瓣，生姜2片，剁椒1勺，生抽2勺 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵清洗干净，材料准备好 |
 | 2.锅子烧热水，放一勺食用油，把秋葵放进去汆烫3分钟左右 |
 | 3.取出过凉水后切掉头，剖成两半装盘 |
 | 4.把姜末、蒜末铺在秋葵上 |
 | 5.再铺一层剁椒（不喜欢辣味的可省略这一步） |
 | 6.锅子烧热油，放一小把花椒，小火炸出香味 |
 | 7.炸好的花椒推到一边捞出不要 |
 | 8.把烧好的花椒油倒在剁椒上激出香味 |
 | 9.放2勺生抽 |
 | 10.拌匀即可食用 |
【蒜香秋葵做法小贴士】
| 小贴士生抽是有咸味的，所以就不用再放盐。 不喜欢辣味的可省略剁椒这一步。 |
