秋葵炒牛肉
| 这是一道家常菜，用牛肉搭配蔬菜，营养更丰富，而且适合我家那个牛肉控的儿子，有这个菜他就能多吃点米饭啦 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊肉200g，秋葵150g，洋葱1个，水发黑木耳50g |
| 【辅料】黄酒适量，盐适量，生抽适量，干淀粉适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜秋葵清洗干净 |
 | 2.牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用 |
 | 3.牛肉切片 |
 | 4.放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟 |
 | 5.腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀 |
 | 6.最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连 |
 | 7.秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出 |
 | 8.将秋葵切段，洋葱切滚刀片 |
 | 9.锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉 |
 | 10.中大火翻炒一下即加黄酒 |
 | 11.继续快速翻炒至肉片变色 |
 | 12.快速放入洋葱、秋葵和黑木耳 |
 | 13.加盐 |
 | 14.继续快速翻炒10秒左右即出锅 |
【秋葵炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦 |
