蒜香茄子
| 茄子营养丰富，于是经常买一些拿来做菜。今天做的这道菜是蒜香茄子，软烂可口，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用盐、醋、酱油、蚝油，调成料汁 |
 | 2.茄子去皮 |
 | 3.切块 |
 | 4.放盐腌一会儿，攥去水分 |
 | 5.放油锅炸熟 |
 | 6.捞出 |
 | 7.坐锅，放油，爆香蒜碎 |
 | 8.倒入茄子 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.放料汁 |
 | 11.翻炒一会儿，大火收汁即可 |
 | 12.装盘 |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 茄子放盐腌一会儿，就不大吸油了。 |
