蒜香茄子
| 喜欢用蒜来调味，浓浓的蒜香味能增强食欲，夏天吃些蒜还是不错的。这道菜做法简单，味道却十分不错哦，大家也可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子300g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，白砂糖少许，淀粉少许，葱少许，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是准备的主材料 |
 | 2.将葱切成葱花，猪肉切片，大蒜一分为二切成大块 |
 | 3.茄子比较吸油，所以放到淡盐水中浸泡一会，可以减少油量，更加健康，手撕的茄子比刀切的更能入味 |
 | 4.少许油，少许盐，将茄子煸软 |
 | 5.茄子渗出汁水开始变软了，至八成熟后盛出 |
 | 6.少许油放入葱花，爆出香味后放入肉片煸炒，炒熟，加酱油爆香 |
 | 7.将炒好的茄子倒入，加入少许淀粉，炒匀，慢慢入味后收汁，起锅前1分钟放入大蒜，闻到蒜香味，关火，出锅 |
 | 8.装盘 |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 简单，蒜要有香味了再出锅，否则蒜是生的，会辣，味道也不好。 |
