蒜香排骨
| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，大蒜1头，大料适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排备用 |
 | 2.排骨放到清水煮开，捞出 |
 | 3.油热后放入花椒大料、葱姜、酱油爆锅 |
 | 4.放入排骨翻炒 |
 | 5.放入适量的开水、糖、料酒、醋，盖上盖小火炖。30分钟左右放入盐，再炖30分钟左右。 |
 | 6.炖好排骨后放入切碎了的蒜末，翻炒两下即可 |
 | 7.关火，装盘。美味可以吃了 |
【蒜香排骨做法小贴士】
| 小贴士少放油，小火多炖一会。 |
