蒜香麻酱豆角
| 豆角是我很喜欢的食材，以前大多是炒菜吃，很少凉拌。但是食堂里经常做凉拌的豆角，各种做法我都超级喜欢，所以打算跟着食堂大师傅的潮流走，把各种凉拌豆角做个遍。话说我们食堂大师傅真不错，跟着食堂的饭菜，我学了好多新鲜做法和搭配。但是因为不能当面请教，所以具体做法都是自己琢磨的，虽然和食堂做的味道不一样，但是却是自己最喜欢的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，芝麻酱70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，蒜蓉适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切段 |
 | 2.煮熟 |
 | 3.芝麻酱中放入盐、鸡精、白糖、生抽、蒜蓉、白芝麻 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.煮好的豆角捞出沥干水分 |
 | 6.放入盘中 |
 | 7.浇上麻酱汁拌匀即可食用 |
【蒜香麻酱豆角做法小贴士】
| 麻酱最好买现磨的，味道超好。调麻酱时，先放少量水，将麻酱调成浓稠状态，再慢慢加水调成合适的浓稠度。 |
