蒜香酱猪脚
| 猪脚是平时的家常菜，也是宴客的时候常做的一道菜，加入大量的蒜头不但可以去腥，还能增加猪脚的香味，有了蒜头的味道，猪脚吃起来还不太油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄500g |
| 【辅料】蒜头适量，酱油适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚加盐搓洗干净 |
 | 2.锅里加入清水和姜片 |
 | 3.加盖 |
 | 4.煮开焯掉血水 |
 | 5.将焯好的猪脚捞出 |
 | 6.蒜头去皮，姜切片 |
 | 7.将蒜头和姜片加入到焯过水的猪脚中 |
 | 8.加入酱油 |
 | 9.腌一个小时 |
 | 10.将腌好的猪脚放入高压锅中，加入清水 |
 | 11.加盖煮30分钟 |
 | 12.熟了开盖 |
 | 13.装盘食用 |
【蒜香酱猪脚做法小贴士】
| 洗猪脚的时候要加盐搓洗可以去掉腥味，煮之前一定要加姜片焯掉一遍也是去腥的。 |
