蒜苔焖面
| 焖面是我们巴盟地区的特色之一，现在焖面的做法也变的不在单一，蒜苔加入焖面中有了蒜苔独有的香味，更加好吃。而且蒜苔的保健功能也是相当不错的，还好贮藏 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔300g，土豆400g，五花肉100g，面条600g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，柿子1小颗，葱蒜适量，干姜、花椒面、大料面适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切粗条，蒜苔切一寸左右的段 |
 | 2.柿子切条，葱蒜切片，肉切细条 |
 | 3.准备好面，自己做的买现成的都可以，稍微粗些，切成15cm的短段 |
 | 4.下猪油化开，加入煸出油来 |
 | 5.倒入葱蒜，柿子，加少许酱油，多半勺干姜面，半勺花椒面、少半勺大料面、一勺盐炒香 |
 | 6.倒入土豆蒜苔炒两分钟 |
 | 7.加入与菜齐的水烧开，放盐调味 |
 | 8.把面均匀撒到菜上，盖盖焖十分钟，如果水填多了可以稍微多焖会 |
 | 9.先抖散上边的面 |
 | 10.拌均匀盛出开吃 |
【蒜苔焖面做法小贴士】
| 油可以适量多些 面熟后先抖散面条是为了面和菜拌的更均匀些 |
