蒜薹炒茄子
| 简单的下饭菜。。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子330g，蒜薹95g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子、蒜薹（已清洗切段） |
 | 2.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成滚刀块，待用。 |
 | 4.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
 | 6.接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。 |
 | 7.然后，加适量的郫县豆瓣酱。 |
 | 8.加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的香醋。 |
 | 10.加适量的白糖。 |
 | 11.调味炒匀，即可。 |
【蒜薹炒茄子做法小贴士】
| 小贴士随意做 |
