蒜苔炒排骨
| 今天上传个荤菜吧——蒜台炒排骨，做法也不复杂，很香，临出锅前加了蒜台，吃起来很清爽。 |
【食材与调料】
【主料】排骨600g，蒜苔250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1根，姜8片，花椒适量，八角2个，香味5片，桂皮1块，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁小块儿，洗干净。 |
 | 2.锅中放水，放入洗好的排骨，煮开后转中小火煮30分钟。再捞出洗干净，淋干净水分。 |
 | 3.锅中放油，放入排骨煎至肉收紧，热后放入花椒，八角，桂皮，香味，葱，姜，蒜爆香。 |
 | 4.放入料酒，生抽，老抽、冰糖炒均。 |
 | 5.加入蒜台和洋葱翻炒，最后加入盐调味。 |
 | 6.翻炒均匀至蒜台和洋葱断生即可。 |
 | 7.成品。 |
【蒜苔炒排骨做法小贴士】
| 小贴士因为提前把排骨煮了30分钟，后面就不需要再炖煮了，生抽和老抽都咸，放盐的时候酌情，不要放多了。 |
