蒜薹炒鸡胗
| 一直想买单反相机，上个月终于实现了。付款后，售后的客服让我留下电话和名字，说以后好售后服务。自从爱上网后，不需要必须留真实名字的，我一般都留网名，我写完网名后，那位售后客服惊讶的看着我，把我看的莫名其妙，那位说话了，说在网上看过我的菜谱，还学着做了不少新疆菜，没想到今天居然来到店里，还买了相机。当即给我送了一套保养相机的套装。嘿嘿，在车上老公说，没想到你的菜，还很受欢迎的，看那售后客服的表情，就知道很佩服你的！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，鸡胗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油3g，辣皮子5个，花椒粒10个，姜2g，料酒3g，鸡精2g，小米椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：蒜薹、鸡胗、小米椒 辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、料酒、鸡精、辣皮子、花椒粒 |
 | 2.把鸡胗洗净去筋切片，用料酒、盐拌均匀，腌制10分钟左右 |
 | 3.把姜切末，小米椒切丁，辣皮子泡泡切末 |
 | 4.把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制5分钟左右 |
 | 5. 热锅凉油加花椒粒、辣皮子、姜小火炒出香味 |
 | 6.加鸡胗翻炒均匀 |
 | 7.加酱油翻炒均匀捞起 |
 | 8.热锅凉油加蒜薹、小米椒翻炒一会 |
 | 9.到蒜薹变软 |
 | 10.加炒好的鸡胗翻炒均匀 |
 | 11.加鸡精 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
【蒜薹炒鸡胗做法小贴士】
| 炒鸡胗一定要急火快炒。 蒜薹不宜炒得太久。 |
