蒜薹炒鸡蛋
| 蒜薹和鸡蛋非常完美的搭配，儿子吃过晚饭的，看到有这道菜又跑来吃了一顿，哎！大胃王！蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿酱适量，花椒粉适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹、青椒切好待用 |
 | 2.热锅凉油加热后倒入打好的蛋液，炒好后盛出 |
 | 3.锅内留少许油放入蒜薹翻炒 |
 | 4.加入西红柿酱、盐、花椒粉 |
 | 5.炒至断生倒入炒好的鸡蛋及青椒翻炒均匀即可 |
【蒜薹炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士蛋液里可加入少少的一点盐及水，炒出后比较嫩。 |
