辣椒肉丝炒黄花
| 这个新鲜的黄花是我摘的，主要也是想尝下新鲜的是什么滋味，新鲜的黄花要处理好，否则会中毒的，它的毒素是秋水仙碱，主要集中在花蕊中，所以要把花蕊去掉再用水泡，这样就可以放心食用了 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜黄花100g，辣椒150g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的黄花去除花蕊， |
 | 2.全部摘好后放清水里泡二十分钟以上， |
 | 3.辣椒切成小段， |
 | 4.瘦肉切成丝，加葱姜盐生抽料酒拌匀，腌十分钟， |
 | 5.辣椒放锅里，加适量的盐水，炒两分钟， |
 | 6.把炒熟的辣椒盛出， |
 | 7.泡好的黄花控水 |
 | 8.热锅倒凉油，和肉丝翻炒， |
 | 9.炒至肉丝变色， |
 | 10.倒入辣椒炒， |
 | 11.加入黄花炒， |
 | 12.加适量的生抽， |
 | 13.加适量的盐， |
 | 14.炒匀即可出锅。 |
【辣椒肉丝炒黄花做法小贴士】
| 辣椒提前用盐水炒下，一是可以让辣椒入味，二是可以去除辣椒的生辣味道。 |
