蒜薹拌杏仁的做法,怎么做蒜薹拌杏仁好吃,做蒜薹拌杏仁需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候，夏天吃杏时，剩下的杏核都被妈妈晒干收起来，等到冬天不忙的时候，拿出来砸开，取好杏仁。　　先用温水泡一下杏仁，再放到锅中煮熟，而后放到凉水中浸泡。要泡三四天的，每天都要换水。　　那时被告戒，泡杏仁的水是不能喝的，喝了要死人的，可见杏仁之毒。可是泡过几天的杏仁一去皮，却变成了美味。当然杏仁皮也不能吃，皮也是有毒的。　　杏仁与黄豆拌在一起就是一道非常美味的小凉菜。

【食材与调料】

【主料】杏仁50g，蒜薹50g

【辅料】香油适量，盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备杏仁。
	2.杏仁用温水泡一下。
	3.放到开水中煮熟。
	4.捞出来后，用凉水浸泡一下。
	5.去皮。
	6.蒜薹洗好。
	7.将蒜薹切成小丁。
	8.蒜薹放到开水中焯一下。
	9.将焯好的蒜薹捞出。
	10.将蒜薹放到杏仁中，放入葱花，盐。
	11.放入香油。
	12.拌匀即可。