蒜茄子
| 蒜茄子是东北特有的一道下饭咸菜，每年初冬我家都会腌上一坛子，够吃很长时间。下饭又方便。 |
【食材与调料】
【主料】小茄子二斤 |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小一点的茄子 |
 | 2.足够多的大蒜 |
 | 3.大蒜捣成蒜泥，加入大量的盐拌匀 |
 | 4.茄子隔水蒸熟，晾凉 |
 | 5.取一茄子从中间撕开，但不要撕断，把蒜泥均匀的涂满内部，再合上茄子 |
 | 6.依次做好均匀的摆满容器底部 |
 | 7.再均匀的撒上一层盐 |
 | 8.以此类推直到全部做好，再在最后一层撒上一层盐 |
 | 9.封上保鲜膜 |
 | 10.放入冰箱冷藏，大约三天就可以享用了 |
【蒜茄子做法小贴士】
