蒜蓉秋葵的做法,怎么做蒜蓉秋葵好吃,做蒜蓉秋葵需要哪些食材?-优卡食谱网

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的吃法很多，今天做的一道蒜蓉秋葵，获得家人一致好评哦。

【食材与调料】

【主料】秋葵200g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，红辣椒1个，蚝油适量，芝麻油适量，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.秋葵洗净，去蒂和尾，对半切开。
	3.大蒜切成蒜蓉，红辣椒切末，再切几个辣椒圈。
	4.水煮开，加入少许油，倒进秋葵绰一分钟。
	5.捞起后浸入凉水。
	6.准备一小碗调汁，放蚝油、麻油、少许鸡精、少许清水调匀。
	7.把冷却的秋葵摆入盘中。
	8.坐锅烧油，五分热时调至小火，下花椒粒，炒至花椒变色捞出不要。
	9.花椒油中放入蒜蓉，煸出浓香。
	10.放红椒末煸炒。
	11.放少许盐炒匀。
	12.把炒好的蒜蓉均匀铺在秋葵上。
	13.炒锅洗净烧热，倒入调料汁煮开，用勺子均匀淋在秋葵上。
	14.用红椒圈装饰即可上桌。