蒜蓉青口贝
| 青口贝可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。 |
【食材与调料】
【主料】青口贝400克，蒜2颗 |
| 【辅料】姜少许，小葱1支，香麻油1茶匙，蒸鱼豉油2汤匙，鸡精少许，白胡椒粉少许，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青口贝。 |
 | 2.青口贝表面洗干净，中间打开去内脏。 |
 | 3.青口贝洗干净，处理好后摆盘。 |
 | 4.姜、蒜切碎。 |
 | 5.上锅大火烧开蒸5分钟。 |
 | 6.姜和蒜下锅煎香。 |
 | 7.煎香后加入蒸鱼豉油、香油、鸡精、少量的胡椒粉、淀粉和适量的水调成酱汁。 |
 | 8.这是煎好的酱汁。 |
 | 9.蒸好的青口贝洒上葱花淋上煎好的酱汁即可。 |
【蒜蓉青口贝做法小贴士】
| 小贴士1、买回来的青口贝要清洗干净，去除里面的内脏，再蒸。 2、水烧开后蒸5分钟就可以，蒸久了肉变老就不好吃了。 |
