清蒸青口贝
| 清蒸青口贝，做法简单，原汁原味，是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油，有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼，很容易操作，没有加油，也算是道清淡的快手菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青口贝10只 |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.生姜切丝，葱切小段。 |
 | 3.取少量葱、姜铺入盘底。 |
 | 4.青口贝解冻、洗净。 |
 | 5.摆入盘内。 |
 | 6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。 |
 | 7.淋入料汁。 |
 | 8.撒上葱、姜丝。 |
 | 9.锅开后入锅蒸。 |
 | 10.十分钟左右，青口贝熟即可出锅。 |
【清蒸青口贝做法小贴士】
| 蒸制的时间不宜过长，不然青口容易太老。 |
