爆炒青口贝
| 青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。 |
【食材与调料】
【主料】青口贝1斤 |
| 【辅料】姜适量，豆瓣酱少许，糖少许，酱油少许，盐少许，蒜适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青口贝，姜蒜 |
 | 2.青口贝用刷子刷洗干净，姜蒜备用 |
 | 3.油锅加热，姜蒜豆瓣酱煸香（喜欢吃辣口味的可以加点辣椒） |
 | 4.配料煸香后青口贝下锅翻炒 |
 | 5.加入少许的盐 |
 | 6.少许的酱油 |
 | 7.一点点白糖 |
 | 8.翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了 |
【爆炒青口贝做法小贴士】
| 小贴士无 |
