蒜蓉炒青梗菜
| 青梗菜是广东的一种叫法。青梗菜也是这个季节的时菜，也是家常菜经常吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】青梗菜400g |
| 【辅料】花生油适量，酱油适量，盐适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先冲一下水，然后泡水半个小时，洗净沥干。 |
 | 2.放花生油在锅里烧红，然后下蒜蓉爆香； |
 | 3.放大火下青梗菜翻炒至变色； |
 | 4.下少量猪油、酱油、盐，翻炒至熟。 |
【蒜蓉炒青梗菜做法小贴士】
| 洗有叶子的青菜时，最好先用洗米水浸泡半个钟，这样就不怕吃到残留农药的青菜了。 炒青菜最好放少量猪油，这样会使青梗菜更加香、更加滑，吃起来口感自然也会更爽、更脆的。 |
