榨菜炒肉丝
| 前几天食欲不好、去超市买了一包已经醃好的辣味榨菜、因為太咸了、所以我把它拿来炒青菜肉丝、不需要多加其他多餘的调味料、味道刚刚好！还挺下饭的、不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜150g，青梗菜2株，猪肉200g |
| 【辅料】蒜头适量，葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.準备材料有：榨菜、青梗菜、猪肉、蒜头、葱、胡椒粉。 |
 | 2.先把榨菜用水洗净沥乾。 |
 | 3.把蒜头剁碎、葱洗净切段、备用。 |
 | 4.再把青梗菜洗净切段、备用。 |
 | 5.猪肉洗净切成小片。 |
 | 6.炒菜锅倒入适量的油、放入猪肉、开中火炒。 |
 | 7.猪肉半熟后、放入蒜头、继续炒香。 |
 | 8.香味出来后、放入榨菜、稍微炒拌一下。 |
 | 9.然后加入适量的水（為了稀释榨菜咸分）稍微闷煮一下。 |
 | 10.再放入青梗菜和葱。 |
 | 11.洒些适量的胡椒粉炒拌一下、稍微缩汁、青梗菜熟了即可熄火。 |
 | 12.这就是成品了。 |
【榨菜炒肉丝做法小贴士】
| 榨菜本身很咸、要使用前先用热水洗过、或先稍微泡一下水、除去咸分；可是别泡水太久、榨菜的香味就会消失、所以我用热水先洗过一次、在煮的时候也加水、让榨菜咸分稀释、而汤汁还留著榨菜的香味哦！ 这道菜餚不需另加盐了。 |
