六宝菜的做法,怎么做六宝菜好吃,做六宝菜需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜是我中午常在餐厅吃的套餐、原名為"八宝菜"、裡面还加了虾子、魷鱼..等、因為我冰箱理面没那麼多材料、只有六样、所以我就索性把他改名為六宝菜了。。哈哈！拿来当盖饭、拌麵。。过年、过节时、请客拿来应景。。也非常大方好看哦～～

【食材与调料】

【主料】猪肉100g，白菜300g，青梗菜1棵，黑木耳1片，红萝卜20g，熟鸽子蛋5个

【辅料】油适量，蒜头适量，绍兴酒适量，胡椒粉适量，盐巴适量，糖适量，酱油适量，太白粉适量

【制作步骤】

	1.準备材料有: 猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。调味料有：绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。
	2.先把木耳用水泡软。
	3.然后洗净、切片、备用。
	4.白菜洗净、切片、备用。
	5.青梗菜洗净、切成斜片、备用。
	6.红萝卜洗净、切薄片、备用。
	7.蒜头剁碎备用。
	8.猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。
	9.在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。
	10.猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。
	11.等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。
	12.蒜味出来后、放进白菜、改為中火。
	13.再加入适量的水。（能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。）
	14.这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。（酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。）
	15.等调味好了、马上加入太白粉勾芡。
	16.勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。（因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。）
	17.菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。