蒜泥白肉
| 地道的川菜，考的是刀工，看我应需努力呀 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，黄瓜2根 |
| 【辅料】姜适量，葱适量，蒜适量，白芝麻适量，酱油适量，香醋适量，花椒粉适量，辣椒油适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟，然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉 |
 | 2.青瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间 |
 | 3.把煮好的五花肉切薄片 |
 | 4.将姜蒜压成泥 |
 | 5.将切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成 |
 | 6.把所有“佐料”混合均匀 |
【蒜泥白肉做法小贴士】
| 小贴士刀工，真的很重要 |
