酸奶土司的做法,怎么做酸奶土司好吃,做酸奶土司需要哪些食材?-优卡食谱网

吃不完的酸奶怎么办？用来做土司，酸奶充当了天然改良剂，成品松软的不得了。这次用的高筋面粉是俄罗斯进口艾利客面粉，真正的无添加，这是不比不知道，和之前使用的金像比起来，口感差别非常大，吃起来很柔软细腻，连不吃土司的老公都忍不住啃掉一大块。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，糖35g，盐1/4小勺，酵母3g，原味酸奶80g，水80g

【辅料】黄油20g

【制作步骤】

	1.除黄油外所有材料倒入面包桶内，启动一个和面程序。
	2.1个和面程序结束后加入软化的黄油。再次启动和面程序。
	3.第2个和面程序结束后，检查面团出膜情况。不是很均匀，再加一个和面程序。
	4.第三个和面程序结束后，检查面团很撑出漂亮的手套膜，破洞很小四周光滑。
	5.将面团收圆，面包桶蒙上保鲜膜进行发酵。
	6.面团发酵到2-2.5倍大小。
	7.取出面团，用手掌按压排出面团内的气体。分成等量的三个面团，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟。
	8.取一份面团，擀成椭圆形。
	9.自上而下卷起来。
	10.卷好的面团整齐放进土司模。
	11.二次发酵至2倍大小。
	12.烤箱180°烤30分钟左右。上色后加盖锡纸避免上色过度。
	13.将烤好的吐司取出晾至手心温度时装袋保存。完全冷却后切片食用。
	14.我用的面粉。