蒜末拌穿心莲
| 穿心莲是一种药材，具有清热解毒，凉血消肿的功效。近几年在市场可以看到新鲜的穿心莲，人们将它作为一种蔬菜食用，尤其是春季，正是燥热火盛的季节，用穿心莲凉拌清热去火很不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】穿心莲500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.将购买的新鲜穿心莲用清水清洗干净 |
 | 2.锅中做热水，放入洗好的穿心莲 |
 | 3.焯制后将穿心莲取出用凉水浸泡一下 |
 | 4.将蒜去皮后放入捣蒜罐中捣碎备用 |
 | 5.将穿心莲沥干水分后放入容器内 |
 | 6.放上蒜末 |
 | 7.加入少许精盐提味 |
 | 8.再倒入适量的香油 |
 | 9.可以上桌品尝喽 |
【蒜末拌穿心莲做法小贴士】
| 小贴士焯制时可以加入少许的盐和油，颜色更鲜亮； 调料根据个人喜好随意增减。 |
