蒜苗炒蚕豆
| 这是我们这儿‘谷雨’时节的一道时新菜：炒双绿。这时节，蒜苗嫩嫩的，蚕豆也是刚刚上市，也是粉嫩粉嫩的，和一块儿一炒入口满嘴清香，空口我就能吃下一大盆。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆300g，蒜苗150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗清理好掐成合适的段。 |
 | 2.蚕豆剥好清洗干净。 |
 | 3.坐锅热油。 |
 | 4.先下蒜苗略煸后，倒入蚕豆。 |
 | 5.翻炒均匀，要多炒一会儿，尽量都炒遍。 |
 | 6.加入适量的水。 |
 | 7.盖锅盖略煮一会儿，把蚕豆煮透了。 |
 | 8.开盖入盐调味。 |
 | 9.起锅装盆。 |
【蒜苗炒蚕豆做法小贴士】
| 小贴士蚕豆要煮透了吃。 |
