家常红薯粉
| 我的老家盛产红薯，新鲜红薯吃不完，大家就把它做成粉条，美味又易于保存，劳动人民的智慧真是无穷尽啊！ 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥， 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】干红薯粉条250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，骨头汤一碗 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放油烧热 |
 | 2.放入干粉条 |
 | 3.不断翻炒，让粉条均匀受热，粉条起泡后倒入高汤 |
 | 4.盖上盖，煮至粉条变软 |
 | 5.加入盐，撒上葱花 |
 | 6.即可食用 |
【家常红薯粉做法小贴士】
| 炒粉条是关键，要炒至大多数粉条起泡,这样煮好的粉条口感才会软 粉条是干的，因此要煮久一点才好吃 |
