酸辣香菇豆腐汤的做法,怎么做酸辣香菇豆腐汤好吃,做酸辣香菇豆腐汤需要哪些食材?-优卡食谱网

天气有些寒冷，与老友一起去吃过一品豆腐锅，生意很火，搞了半天就是一种酸辣的香菇豆腐汤，为什么能这样子火呢？还真别说，热腾腾的，鲜酸开胃，点食率挺高的。香菇豆腐汤是营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。豆腐富含高蛋白，营养丰富。此款汤是增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧

【食材与调料】

【主料】豆腐120g，香菇12朵，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，香醋适量，辣椒油适量，鸡粉适量，糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，姜适量，小米椒一个

【制作步骤】

	1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。豆腐切小丁备用，
	2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
	3.将豆腐丁取回，淋干水，香菇去头，切片，
	4.锅中加入橄榄油
	5.爆香葱姜，倒入一半切片的香菇翻炒。
	6.加入适量的开水及豆腐丁。
	7.加盖，煮三分钟，
	8.将蛋打散，切好葱花，留一半的香菇，水淀粉准备好，
	9.加入生抽及另一半的香菇。
	10.加入香醋。
	11.加入胡椒粉。
	12.加入适量的盐及加少许的糖。
	13.加入油辣椒。
	14.加入水淀粉勾芡。
	15.倒入蛋液搅匀，最后加少许鸡粉，淋入香油关火，撒上葱花及小米椒粒，上桌了。