酸辣素丝
| 冬天家里最不缺的就是大白菜了倒不是说因为大白菜便宜，所以家里常储备而是因为大白菜不容易打蔫也不容易腐坏所以备一棵大白菜，没有别的蔬菜吃的时候，随意找点配料一盘美味的蔬菜就现身餐桌了 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜150g，木耳50g，红椒50g，豆腐皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜，豆皮，红椒，木耳都切成丝 |
 | 2.小辣椒和葱切碎备用 |
 | 3.锅内放油，放入小辣椒和葱炒香 |
 | 4.放入白菜和辣椒丝翻炒至半熟 |
 | 5.放入木耳和豆腐丝翻炒至食材全熟 |
 | 6.调入盐和鸡精，然后调入适量醋快速翻匀，立刻关火，即可食用 |
【酸辣素丝做法小贴士】
| 醋要最后放，而且要快速翻匀立刻关火，否则醋酸味就会被挥发掉了 |
