酸辣萝卜炒花螺
| 螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”，其肉质鲜美、酥脆爽口，养阴补虚，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 |
【食材与调料】
【主料】花螺500g，白萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，蒜头适量，姜适量，小葱适量，青椒适量，小米辣适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.花螺剪去尾巴用盐搓洗净干净备用。 |
 | 2.白萝卜去皮切成片。 |
 | 3.青椒剁细，葱姜蒜切碎。另小米辣剁细。 |
 | 4.热油炒香蒜粒，姜粒，葱头。 |
 | 5.倒入花螺大火翻炒。 |
 | 6.加入萝卜片一起翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，料酒，盐，小米辣酸汁，胡椒粉炒匀。 |
 | 8.加入适量的水。 |
 | 9.加入青椒。 |
 | 10.加入小米辣，醋炒匀入味，最后撒上葱花即可。 |
 | 11.上菜了！连萝卜都是那么好吃哦！特别像酸萝卜的味道！ |
【酸辣萝卜炒花螺做法小贴士】
| 小贴士花螺的尾巴剪去，然后用盐搓洗干净即可进行炒制了。 |
