鲜虾香肠厚底披萨
| 厚底披萨口感特别好，让人吃起来非常有满足感，再加上马苏里拉奶酪无限拉丝的视觉效果，这款鲜虾香肠厚底披萨真是诱人的不得了。 |
【食材与调料】
【主料】高精面粉150克，糖8克，酵母2克，水90克，橄榄油5克，鲜虾250克，马苏里拉芝士130克，香肠3～4根，盐1克 |
| 【辅料】玉米粒少许，青椒少许，自制披萨酱少许，橄榄油少许，青豆少许，料酒少许，盐少许，洋葱粒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段收圆盖保鲜膜放温暖处发酵 |
 | 2.当面团发至原体积的2倍大小时即发酵完成， 发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟 |
 | 3.将马苏里拉切成细条 |
 | 4.准备好配菜：剥出的虾仁去虾肠后用料酒及少许盐腌一下，青椒切片，洋葱切粒，青豆和玉米氽熟，香肠切小段 |
 | 5.将面饼用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼放在比萨盘里慢慢压至整齐贴合，边缘稍厚些 |
 | 6.在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油 |
 | 7.在面饼上涂上自制批萨酱，撒一层马苏里拉芝士，面饼边缘间隔着放香肠片 |
 | 8.将腌好的虾仁摆在马苏里拉芝士上，铺上玉米粒，青豆洋葱及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒，玉米，青豆，洋葱及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右。（如果没有烤箱用微波炉，选光波加微波组合15分钟，型号不同的微波炉时间不一，可边烤边看，直到成熟为止） |
 | 9.美味的披萨完成 |
【鲜虾香肠厚底披萨做法小贴士】
| 小贴士1、批萨酱可以自制也可以买现成的，一般大型超市或是网店都能买到，如果自已做可以一次多做点，放在冰箱里密封好可以保存3-5天，做意面味道也很棒。 2、做批萨不是一定要有批萨盘，用烤盘铺张锡纸就好，大小还可以随意调整。 3、这个批萨是厚底的，所以面团需揉至面筋扩展阶段，这样口感才会更好，如果是做薄底的批萨则揉至面团光滑就好了。 4、批萨的配料可以按自已的喜欢调整，冰箱里有的都可以随意发挥。 |
