白灼花螺
| 海鲜主要吃的是"鲜"，为了保持原料的原汁原味，我个人认为用白灼的烹饪方法烹制是最好的选择。白灼菜肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。 |
【食材与调料】
| 【主料】花螺300g |
| 【辅料】生姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.花螺清洗干净备用。 |
 | 2.净锅注入清水,生姜切片入锅。 |
 | 3.下入洗净的花螺，大火烧开。 |
 | 4.捞出备用。 |
 | 5.准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。 |
 | 6.准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。 |
 | 7.准备蘸汁：再加入生抽与香醋。 |
 | 8.煮好的花螺就可以蘸汁食用了。 |
【白灼花螺做法小贴士】
| １.白灼菜肴重点在于蘸汁，蘸汁花样多，可依个人口味调配。 |
